El Pasado día 20 de Septiembre procedí a vendimiar la uva de las parras, obtuve 3 barquillas como la que se muestra en la foto.
La única inversión que este año voy a realizar es comprar el recipiente, de 85 litros de capacidad como cuba primaria, donde serán pisadas las uvas y permanecer en el mismo, junto con los hollejos, durante un período de tiempo antes de ser trasegadas a otro recipiente pero ya sin los hollejos. Si el procedimiento funciona, al próximo año sopesaremos la inversión a realizar, si procede.
En el lagar, pisando la uva.
A la derecha, el mosto obtenido sin los hollejos, unos 60 litros.
Cuba primaria con hollejos y pepitas.
Frase del día:
" En dos palabras puedo resumir cuanto he aprendido acerca de la vida: Sigue adelante."
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