jueves, 10 de septiembre de 2015

Las Primeras Aceitunas

" Septiembre, o seca las fuentes o arrastra los puentes."

     Parece que Septiembre está haciendo honor al refrán anterior, en su segunda parte, pues en lo que va de mes han caído más de 100 litros por m2, cosa que he agradecido pues me he evitado el regar un par de veces.

     Con los calores veraniegos, las aceitunas este año van adelantadas, y como todos los años es hora de comenzar a embotarlas para consumirlas posteriormente.

     Si quieres consultar el modo de como aliño las aceituna "machadas", puedes hacerlo pinchando en este enlace.

     En un principio la forma elegida es la tradicional de todos los años, aunque en lugar de "machacadas" serán "sajadas". Para ello utilizaré el sajador que ha regalado mi esposa, es muy práctico y rápido a la vez y las aceitunas quedan más compactas en comparación con la forma del machacado.

Sajador.

Aceitunas Sajadas.

Aceitunas después de 10 días en sal. Cambiando el agua a diario.

Ingredientes y utensilios a utilizar.

Resultado final obtenido.

Frase del día:
" En la vida real, cualquier gran Empresa empieza y da su primer paso adelante por fe." Schlegel


jueves, 3 de septiembre de 2015

Los Rosales

Al ver un jardín, casi todas las personas pensamos lo mismo, un jardín rosas no es un jardín. Pero a nadie se le escapa que estas aromáticas flores pueden resultar difíciles de cultivar, además de atraer numerosas plagas.
Pues bueno comencemos, como se suele decir, por el principio, una vez que hayamos decidido el tipo de rosal que plantaremos en nuestro huerto/jardín, elegiremos la ubicación del mismo, elegiremos un lugar que disponga de luz solar al menos 6 horas al día, y procederemos a cavar un agujero, lo suficientemente profundo para que las raíces  puedan extenderse con facilidad, de 40 a 60 cm de profundidad y anchura. 


En el supuesto de que vayamos a plantar más de un rosal evitaremos, en lo posible, plantarlos demasiado juntos, así como cerca de un muro o debajo de un árbol, puesto que las rosas necesitan mucho espacio, aire y sol. Es mejor, para los rosales, el sol de la mañana que el de la tarde ya que quema menos, por su menor intensidad. 
 
 
     La tierra a utilizar será neutra o ligeramente ácida, rica en materia orgánica y con un buen drenaje. Procuremos no volver a plantar rosales en un lugar donde haya habido anteriormente rosas, puesto que la tierra podría haber dejado de ser apta para el desarrollo de estas plantas.
 
Deberemos de proteger los rosales frente a hongos y enfermedades. Por lo que a principios de la primavera pulverizaremos los mismos para tratar los posibles hongos que hayan sobrevivido al invierno, tendremos en cuenta que los rosales pueden requerir de una pulverización cada 15 días por lo que permaneceremos alerta para detectar posibles signos de infección en los estos.
 
 
     Tendremos especial cuidado en retirar todas las hojas de la estación anterior, sobre los rosales o en la tierra que los rodea, puesto que estas  pueden albergar alguna enfermedad y transmitirla a toda la planta.
 
 
 Los rosales se regarán de una manera concienzuda, es mejor regar menos veces a la semana que más y con escasez de agua. El riego no se efectuará al anochecer, ya que podría aparecer el moho, oídio etc., tampoco se regarán cuando haga mucho calor o sol, puesto que el agua se secará antes de que la planta pueda absorberla.  
 
     La época para el abonado será en primavera y, después, una vez al mes. Si quieres disfrutar de unas flores bonitas, utiliza un fertilizante específico para rosas. Los rosales no se abonarán hasta que empiece el crecimiento propio de la primavera. El abono utilizado no deberá de contener demasiado nitrógeno, puesto que un crecimiento rápido y abundante podría atraer pulgones.
 
Un buen método para disminuir las plagas, como pulgones, piojos de plantas u orugas es plantar ajos mezclados con los rosales.
 
Deberemos de podar los rosales para fomentar su crecimiento y que este disponga de una mejor salud, al mismo tiempo que vamos dando la forma que nos interesa que adopten. Así mismo eliminaremos las flores marchitas para favorecer el crecimiento de unas rosas más fuertes. La poda no se realizará pronto en climas fríos o templados, ya que si se produjese una helada, el rosal estaría aletargado y podría morir la parte en crecimiento o toda la planta, es mejor podarlas de forma tardía, justo antes de que broten los capullos. 
 
  • Por lo tanto, la poda la realizaremos en el mes de Marzo, una vez que haya pasado la época de frío y especialmente heladas.
  • Podemos completar la poda realizando una en Noviembre, en la que eliminaremos la madera muerta y posibles restos de flores marchitas.
  • Cuando realicemos la poda deberemos de tener especial cuidado en que el corte sea en " bisel " tratando de realizarlo por encima de una yema.
  • Al efectuar la poda deberemos de quitar los chupones y madera muerta, es decir todas aquellas ramas que no estén sanas o no produzcan flores, y los chupones los conocerás porque sus hojas son vede claro y más pequeñas.
  • Una rama vigorosa deberá de podarse por encima de la cuarta o quinta yema, puesto que será capaz de alimentar los cuatro o cinco brotes que surjan de ella, por el contrario a una rama débil se le dejara una o dos yemas.
Frase del día:
" Es preferible desgastarse que oxidarse " Cumberland
 

Paso a los cultivos de Otoño

     Septiembre es el mes en el que entra el otoño, en los últimos años ha sido un mes con temperaturas agradables, pero suele ser algo variable, alternando días maravillosos con fuertes tormentas, incluso granizo y nieve en las montañas. Empieza la vendimia y sigue la recolección de numerosos frutos, las noches empiezan a refrescar y los días acortan bastante.
 
     El huerto, poco a poco, va cambiando su aspecto y el lugar que antes ocupaban las berenjenas, calabacines etc. ahora será ocupado por coles, coliflores y habas, entre otros.

     El color del huerto ha cambiado, ya no es ese verde intenso que ha mantenido durante todo el verano, aunque este año con los calores que hemos padecido, dicho color desapareció antes que otros años, y como consecuencia de esos calores las plantas han sufrido en exceso, por lo tanto como se dice por mi tierra "se agostaron" enseguida con la consiguiente disminución de productos y estos de menor calidad.

     No obstante todavía sigo recolectando, y en buen número, hortalizas y productos que se cultivan durante el verano. Otros años he tenido tomates, plantados en Abril, hasta Noviembre, y las tomateras daban la vuelta a la "barraca", espero conseguirlo este año también.   
 

     Las Berenjenas, como todos los años marcan diferencia, este año ha sido un buen año con respecto a la recolección y, de momento siguen generando producto con buen ritmo.  
 

      Los pimientos este año, los únicos que han funcionado son los Italianos y los largos dulces, el resto han sido de escaso tamaño y muy deteriorados con los calores, granizo y mosquitos que durante todo el verano hemos sufrido.

Bachocones, para la paella.

Mandarino.

Bancal del Melocotonero.

Bancal del Almendro.

Rincón de las plantas Aromáticas.


     Eso sí, lo que no ha faltado en todo el verano, y ahora más, con las lluvias que ha habido es la HIERBA, en el día de ayer recogí 5 bolsas grandes de basura de hierbas, y todavía no he terminado de los bancales que no hay nada plantado, excepto árboles.



     Por cierto, este verano, y durante la semana que fuimos a pasar a la villa toda la familia procedí con la limpieza del monte que hay en la trasera de la villa. Considero que con esta limpieza, cortar hierba y arbustos a una distancia de unos 4 metros de la valla de separación, aminore el riesgo de que en caso de incendio este pase a nuestra propiedad.


     Como suele decir un compañero de partida de "Guiñote", "las uvas ya pintan". Las Negras casi están aptas para su consumo, son de un dulzor especial, debido a la rápida maduración sufrida este año, motivado por los excesivos calores que hemos padecido este año.
 
Racimo de Uva Negra.


     Con respecto a la Uva blanca "Moscatel", como es de esperar es de un dulzor espléndido y ya llevamos casi un mes disfrutándola en los postres.

Frase del día:
" Encuentra la felicidad en el trabajo, o no serás feliz." Cristóbal Colón
 

martes, 4 de agosto de 2015

¡¡¡ El Palo Crece !!!

     ¿ Recodáis que a mediados de Mayo me regalaron un "palo" el cual debía de plantar y esperar para obtener unos resultados.? Pincha aquí para recordar.

     Pues dicho "palo" sigue su evolución y ya se está convirtiendo en todo un arbolito, espero que siga su progresión y en Navidad podamos disfrutar para ver todo su esplendor y belleza.
 

Frase del día:
" El trabajo hecho con gusto y con amor, siempre es una creación original y única." Roberto Sapriza. 
  

sábado, 1 de agosto de 2015

Ya era Hora !!!

     Pues sí, ya era hora de que lloviese, para refrescar el ambiente y limpiarlo de polución, y ya de paso, librarnos de unos riegos para evitar la sequía, ¡¡¡ Pero hombre, con un poco más de "conocimiento". !!!

     El pasado día 30 de Julio, por la mañana, cayó una gran cantidad de agua y en poco tiempo, a saber, en 20 minutos cayeron 25 litros por m2, y ayer 31 de Julio, en todo el día, cayeron unos 50 litros por m2, según indica el pluviómetro que "La Mary" donó al Huerto.


     Quien no ha notado nada de todo lo sucedido estos días es la Parra y la Yedra de la pared de subida a la villa, como se puede apreciar en la instantánea anterior. Las uvas ya comienzan a tomar su color definitivo, además en la parte trasera de la Villa, que hay una parra cuyas uvas son del tipo "Moscatel" estas están ya casi listas para su consumo, son de un dulzor exquisito pero, como se suele decir, están un poco tirantes todavía.


     Por lo que con estas lluvias, acompañadas de viento, el huerto ha sufrido unos pequeños estragos, pero menos de lo que suponía, puesto que esta mañana al subir por la carretera observaba como la autovía estaba anegada y con una excesiva cantidad de maleza por todos los sitios de la misma, y los carteles de publicidad doblados en su totalidad o partidos por el medio, debido al impacto de los vientos.

  
     Las hortalizas que más han sufrido el impacto de los vientos han sido los Pimientos, y si no hubiese sido por las cañas instaladas en su día, aunque ya debería de estar instalada la segunda altura, estarían en su totalidad en el suelo.
 
 
     Los tomates han aguantado muy bien la envestida del viento y la lluvia, y únicamente han sido doblados en la punta más alta, pero sin más consecuencias, cuando se seque un poco el terreno procederemos a su recomposición y estiramiento.
  

     El Mandarino ha sufrido excesivamente la embestida del viento, debido, pienso yo, a un deficiente enraizamiento, trataré de solucionar el tema, consultando con los expertos.


     Las Judías, al estar plantadas hace unos días no han sufrido en exceso, las que planté en Abril ya se secaron y por consiguiente decidí arrancarlas y proceder a su sustitución por otras nuevas, pero estas plantándolas escalonadamente, es decir, plantar una media de seis matas cada semana, no obstante ya veremos como reaccionan con tanta humedad que se generará con las lluvias caídas. 
 
  
     El rincón de las plantas aromáticas también ha sufrido el ataque de los vientos, sobre todo las ornamentales, quedando en la situación que se aprecia, el próximo lunes tendré que poner unas cañas para facilitar la labor a la planta y que crezca derecha.

Frase del día:
" El trabajo más productivo es el que sale de las manos de un hombre contento. " Víctor Pauchet.  
  

lunes, 27 de julio de 2015

El Huerto en Julio

Las noticias sobre el sofocante calor del verano se repiten día tras día tanto en los telediarios como en las tertulias y corrillos de personas que se forman, en una especie de homenaje a Bill Murray y El día de la marmota, pero esta vez va en serio: hace mucho calor. Tanto, que hasta la NASA asegura que junio ha sido el mes más caluroso desde que se tienen registros y 2015 amenaza con romper todos los récords como el más tórrido de la historia, también en España. 



Según las estadísticas durante el pasado mes de junio la temperatura superficial media de la Tierra superó por 0,12 grados al registro de junio de 2014. Puede sonar a poco, pero es un aumento muy significativo ya que normalmente no se experimentan cambios así de drásticos en períodos tan cortos y, además, el año pasado fue el más caluroso desde que se tienen registros

Nos espera un verano muy duro y caluroso y tenemos que prepararnos para llevarlo lo mejor posible. Los expertos han dicho que no se conocía un verano igual de caluroso desde 1896, así que imaginaros si tenemos que cuidarnos tanto por dentro como por fuera. 

A nadie se le escapa que es fundamental el beber mucha agua. Y si puede ser más de dos litros al día, mejor. Según los expertos y entendidos en la materia os voy a trasladar 8 razones de peso para beber agua:

  • La pérdida de peso: el agua no contiene grasa, calorías, carbohidratos ni azúcar.
  • Corazón saludable: reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón en un 41%.
  • Energía: estar deshidratado puede reducir tu energía y hacer que te sientas cansado.
  • Piel sana: aclara la piel y le da un brillo saludable.
  • Mejor ejercicio: estar deshidratado puede obstaculizar seriamente tus actividades deportivas.
  • Problemas digestivos: el agua puede ayudar a curar problemas de acidez estomacal.
  • El riesgo de cáncer: reduce el riesgo de cáncer de colón en un 45% y el cáncer de vejiga en un 50%.
  • Limpieza: el agua es utilizada por el cuerpo para ayudar a eliminar las toxinas y residuos.

Por lo tanto es muy aconsejable llevar siempre nuestra botella de agua a mano. 


Existe un refrán agrícola muy apropiado para esta época del año, el cual dice lo siguiente:
 
      ¿En Julio dónde anda el mozo? Pues va de la fuente al pozo. 

Pero bueno, que nos desviamos del tema que nos ocupa, que en estos momentos es el Huerto, y en concreto, el estado y las labores a realizar en el Huerto en Julio. 

  • Hemos de tener especial cuidado con las malas hierbas que crecen en el huerto, tratando de eliminarlas lo antes posible, para que estas no compitan con la plantación, por el agua y los nutrientes, de la tierra.
  • Revisaremos los "tutores" y ataduras con los que, en su día, sujetamos tomates etc., para de este modo evitar que el peso de la cosecha, vientos, lluvias, etc., derribe nuestras plantas.
  • Es tiempo de realizar algunos tratamientos, si lo consideramos necesario, puesto que es de esperar que ya tengamos algunas visitas un poco molestas, pero al fin y al cabo, esperadas. Puesto que como ya he dicho en alguna otra entrada, lo importante es prevenir, y observar el cultivo, para así poder hacer frente y que a la larga no nos cause un verdadero quebradero de cabeza.
  • Podremos dar una utilización a las hierbas retiradas del huerto, así como restos de poda, utilizándolas para organizar nuestro montón de compost, el cual servirá para aportar la materia orgánica necesaria para el cultivo de nuestro huerto de otoño-invierno.
  • Deberemos de mantener, en todo momento, un buen control del riego. El huerto necesita agua con regularidad, pero evitaremos, en lo posible, el exceso de agua, este puede provocar el aborto de flores así como la caída de frutos pequeños.
  • Las hortalizas de ciclo largo, como tomates y berenjenas deberemos seguir fertilizándolas para así obtener todo el potencial productivo de estas hortalizas.
  • Es obvio que en esta época, por lo general, hay un exceso de producción, de casi todas las hortalizas plantadas en nuestro huerto, por lo que es cuando deberemos de proceder al embotado y conservación de este exceso, para de este modo poder disfrutar de dichas conservas más adelante, cuando estas plantas ya hayan desaparecido de nuestro huerto.
Frase del día: 
" El trabajo sin prisa es el mayor descanso para el organismo. " Gregorio Marañon   
  

sábado, 27 de junio de 2015

Recolecta de los Ajos

     Como cada año, por estas fechas, se ha de proceder a la recolección de los ajos que fueron plantados hacia finales de Diciembre del año anterior.


     La cosecha no ha estado mal, pero no han desarrollado lo suficiente, a mi entender, aunque no esta mal el calibre de los mismos, pienso que este año les ha faltado un par de riegos más, los cuales no los he efectuado por temor a que, como el año pasado, se espigasen. 
     El terreno que ha quedado libre al arrancar los ajos, le he dado una mano de " azada " y, como todos los años, procederé a plantar berzas, coliflores y cebollas.


     Después de que los ajos de esta cosecha hayan estado unos cinco días sobre la tierra donde estaban plantados, para el secado de los mismos, ayer día 26 procedí con la plantación de 10 Berzas de Grumo, 10 coliflores y 50 Cebollas. 
Riego de Cebollas " Híbridas " 

  Berzas y Coliflores.

     Este año tampoco va ha ser el de los tomates, aunque a medias únicamente, me explico. 

 
     En su día procedí con la plantación de 20 matas de tomate, de dos clases, 10 de cada una, rambo y Valencianos ó del terreno, pues bien, los del terreno tampoco se han adaptado este año, el año pasado se espigaron en el inicio, y este se han formado espectacularmente, generan una cantidad inmensa de flores, !!! pero !!! cuando las flores van a " Cuajar ", formar el tomatito, se secan y caen de la planta, con lo cual de diez matas que se plantaron en el inicio creo que hay unos seis tomates. 
  

     Por lo tanto, he decidido proceder con el arrancado de los mismos y plantar tomates "tardíos", pero estos, aunque de un gran sabor son de menor calidad y mayor grosor de la piel que los que se plantan al inicio de campaña.

Tomate Valenciano y, a la izquierda, "Tardíos"

     Por otro lado están las judías, las cuales ya han dado casi todo lo que pueden dar de sí. Estas ya comienzan a secarse, por su parte baja, y únicamente queda productiva de la planta su parte alta.

      Por lo tanto, procederé a ir reponiendo las plantas, con otras nuevas, a medida que vaya en aumento el secado de la primera plantación, y utilizaré las mismas cañas que están plantadas, para favorecer el desarrollo de la planta de judías.
  
Frase del día:
" El placer que acompaña al trabajo pone en olvido a la fatiga." Horacio