lunes, 28 de septiembre de 2015

Saboritja para las Aceitunas

Nombre: Satureja Innota, Satureja Montana.
Nombre común en valenciano: Saboritja, Sajolida, Herba d'olives.
Nombre común en castellano: Ajedrea, Hisopillo, Hierba de Olivas.
Época de floración: Julio, Agosto y Septiembre.

     Es  originaria de la cuenca mediterránea, donde aparece en suelos calcáreos. Se encuentra en casi toda la Península Ibérica, a excepción de la parte noroeste.

     Es un arbustillo de hasta 50 cm. de altura.


     Las hojas son pequeñas y presentan el margen entero y ciliado; aparecen atenuadas en la base y agudas en el extremo.

     Las flores se disponen formando largos racimos terminales, siendo de color blanco, rosa o violeta.

     Esta planta vive de 4 a 5 años.

     En usos culinarios, se utilizan sus ramas para el adobo de olivas, entre otros usos, así como también para macerar vinos y licores.

     También se utiliza para potes con abundantes verduras, asados de tomates y cordero y, en pequeñas cantidades, en asados con quesos y fondues.

     Por ser muy fuerte su olor, es recomendable usarla comedidamente.

Frase del día:
" Escoge un trabajo que te guste, y nunca tendrás que trabajar ni un sólo día de tu vida." Kung Fu Ste, Confucio.
 

viernes, 11 de septiembre de 2015

La Pudenta en los tomates

Existen infinidad de plagas que pueden atacar a nuestro huerto y una de ellas es la que trataremos a continuación, la Nezara viridula, un insectos hemíptero que muchos llaman chinche pestosa, chinche verde, panderola, vernat, hedionda, pudenta verde o simplemente pudenta, dado el desagradable olor que desprende cuando se siente atacada, la tocamos o simplemente la pisamos. El motivo lo tienen unas glándulas traseras que segregan un líquido hediondo cuando son molestados y que les sirve como mecanismo de defensa.


Estadio adulto de la “Pudenta”   

La Nezara viridula inverna en estadio adulto y, al ser un insecto muy polífago lo puede hacer sobre infinidad de especies cultivadas y en plantas espontáneas. En primavera recobra su actividad y pronto realiza la primera puesta sobre las hojas.

Los adultos suelen medir unos 15 mm, tienen el aspecto de típicos chinches de color verde con tres manchas más claras en el escutelo (porción posterior del tórax de un insecto). Poseen dos antenas con cinco segmentos de forma redondeada que terminan en el pronoto que llegan a la altura de los ojos.

Puesta de huevos de la Pudenta.

A los pocos días de la cúpula, las hembras depositan sus huevos directamente sobre el envés de las hojas fuertemente adheridos a ellas, y eclosionan a los 7 días. Uno de los detalles más curiosos y que llama especialmente la atención es cómo realiza la puesta esta plaga. Esta puesta de huevos se realiza directamente en el envés de la hoja en forma de panal de abeja compuesta por una elevada cantidad de huevos que pueden oscilar entre los 30 y 120 en cada puesta. Estos huevos son de color blanquecino tras su puesta y van variando de color hasta llegar a rojizo conforme se acerca la eclosión.




Eclosión de los huevos. Estadio 1 de las ninfas.

Con su eclosión nacen pequeñas ninfas de color rojizo, estas ninfas recién eclosionadas se comportan de forma gregaria hasta el tercer estadio de desarrollo, siendo precisamente en estas etapas cuando se originan los daños más graves ya que se alimentan varios individuos sobre el mismo fruto. A este le prosiguen cuatro estadios ninfales más con la peculiaridad de que todos ellos son de color negro pero con motivos de color blanco y amarillo.

Estadio 2 de las Ninfas.
Estadio 3 de las Ninfas.


Estadio 4 de las Ninfas.
Estadio 5 de las Ninfas.



Durante el quinto estadio, las ninfas ya tienen un tono predominantemente verde con motivos de distintos colores y comienzan a dispersarse sobre las plantas cercanas.

Tras completar los cinco estadios ninfales alcanzan el estadio adulto, este proceso suele durar un mes aproximadamente, dando lugar a una segunda generación, que es la más numerosa. Si el clima se mantiene caliente, una chinche verde adulta vive unos dos meses. Si este insecto coincide cuando el clima se enfría, hibernan en hojarasca o en un agujero del árbol hasta la primavera. Estos insectos no tienen un estadio de pupa (reposo estado quiescente previo al de adulto).

Pueden procrear de 2 a 3 generaciones anuales. 


Diferentes estadios ninfales, desde la eclosión a adulto.

Las chinches verdes adultas son grandes aviadoras, y de una gran resistencia en el vuelo, pero las ninfas no pueden volar.

Los daños que generan, por lo general, son de poca importancia. Las chinches succionarán los jugos de las hojas, las flores, los frutos y los tallos valiéndose de afiladas piezas bucales que usan para perforar la planta.  
   
Tomate afectado por picadura de “Pudenta”
   
Las picaduras producen desecación de plántulas en cultivos hortícolas y, concretamente en el tomate, una creación de manchas amarillas, por la maduración temprana en la zona donde este " bichito " ha picado al tomate para obtener su alimento.
  
Aunque prefieren alimentarse de plantas, las chinches verdes también pueden llegar a picar animales o humanos. Su picadura produce prurito o comezón, y suele ir acompañada por un enrojecimiento y abultamiento de la piel, muy semejante a la picadura de la avispa.
   
El control y tratamiento de estos insectos se realiza mediante la aplicación de insecticidas, especialmente efectivos cuando se aplican durante los primeros momentos de la aparición de la plaga. En sus primeros estadios es cuando más vulnerable se encuentra.

Si se opta por insecticidas de tipo piretroide, no debemos abusar de ellos ya que aunque son productos con buen efecto de choque y con una baja toxicidad, su uso indiscriminado provoca la proliferación de ácaros además de afectar a los enemigos naturales que pueda haber.

Una medida cultural es eliminar las malezas cercanas en las cuales se desarrolla el insecto, manteniendo un control estricto de las malas hierbas.

Pueden utilizarse, también, alternativas ecológicas, tales como el purín de ortiga y el extracto de Neem.
 
Evitar colindancias entre plantaciones con diferentes ciclos fenológicos, así como elegir adecuadamente el momento de la siembra.
 
Recolección manual de insectos y huevos. .
  
El ajo es un pesticida natural muy eficaz. Se recomienda plantar dientes de ajo entre las plantas del cultivo o utilizar una decocción de ajo y rociar de vez en cuando en la base de las plantas, durante la noche. .
 
Así mismo es muy recomendable plantar alguna mata de Albahaca entre las diversas plantaciones de nuestras hortalizas y verduras.

Y en otro orden de cosas, comentar el estado, un poco en general, del huerto. El Limonero, este año lo he cuidado un poco más que el anterior y como consecuencia de ello, está "cargadito" de limones, algunos ya están casi aptos para su recolección y consumo.

Estado del Limonero.
  
El Mandarino, espero que no haya sido atacado por la pudenta, la cual también ataca a este árbol, pero está con las ramas que no pueden sostener todo el peso de los frutos, espero sean de un buen sabor para poder disfrutarlas.
Mandarino.
Membrillero.


La Parra y la Parra Virgen, están conquistando todo el terreno de la pared que hay en el acceso a la subida a la villa, pero es preferible verla verde, como ahora, que no todo seco como en invierno.

Frase del día:
" La actividad es lo que hace dichoso al hombre." George Bernard Shaw
  

jueves, 10 de septiembre de 2015

Las Primeras Aceitunas

" Septiembre, o seca las fuentes o arrastra los puentes."

     Parece que Septiembre está haciendo honor al refrán anterior, en su segunda parte, pues en lo que va de mes han caído más de 100 litros por m2, cosa que he agradecido pues me he evitado el regar un par de veces.

     Con los calores veraniegos, las aceitunas este año van adelantadas, y como todos los años es hora de comenzar a embotarlas para consumirlas posteriormente.

     Si quieres consultar el modo de como aliño las aceituna "machadas", puedes hacerlo pinchando en este enlace.

     En un principio la forma elegida es la tradicional de todos los años, aunque en lugar de "machacadas" serán "sajadas". Para ello utilizaré el sajador que ha regalado mi esposa, es muy práctico y rápido a la vez y las aceitunas quedan más compactas en comparación con la forma del machacado.

Sajador.

Aceitunas Sajadas.

Aceitunas después de 10 días en sal. Cambiando el agua a diario.

Ingredientes y utensilios a utilizar.

Resultado final obtenido.

Frase del día:
" En la vida real, cualquier gran Empresa empieza y da su primer paso adelante por fe." Schlegel


jueves, 3 de septiembre de 2015

Los Rosales

Al ver un jardín, casi todas las personas pensamos lo mismo, un jardín rosas no es un jardín. Pero a nadie se le escapa que estas aromáticas flores pueden resultar difíciles de cultivar, además de atraer numerosas plagas.
Pues bueno comencemos, como se suele decir, por el principio, una vez que hayamos decidido el tipo de rosal que plantaremos en nuestro huerto/jardín, elegiremos la ubicación del mismo, elegiremos un lugar que disponga de luz solar al menos 6 horas al día, y procederemos a cavar un agujero, lo suficientemente profundo para que las raíces  puedan extenderse con facilidad, de 40 a 60 cm de profundidad y anchura. 


En el supuesto de que vayamos a plantar más de un rosal evitaremos, en lo posible, plantarlos demasiado juntos, así como cerca de un muro o debajo de un árbol, puesto que las rosas necesitan mucho espacio, aire y sol. Es mejor, para los rosales, el sol de la mañana que el de la tarde ya que quema menos, por su menor intensidad. 
 
 
     La tierra a utilizar será neutra o ligeramente ácida, rica en materia orgánica y con un buen drenaje. Procuremos no volver a plantar rosales en un lugar donde haya habido anteriormente rosas, puesto que la tierra podría haber dejado de ser apta para el desarrollo de estas plantas.
 
Deberemos de proteger los rosales frente a hongos y enfermedades. Por lo que a principios de la primavera pulverizaremos los mismos para tratar los posibles hongos que hayan sobrevivido al invierno, tendremos en cuenta que los rosales pueden requerir de una pulverización cada 15 días por lo que permaneceremos alerta para detectar posibles signos de infección en los estos.
 
 
     Tendremos especial cuidado en retirar todas las hojas de la estación anterior, sobre los rosales o en la tierra que los rodea, puesto que estas  pueden albergar alguna enfermedad y transmitirla a toda la planta.
 
 
 Los rosales se regarán de una manera concienzuda, es mejor regar menos veces a la semana que más y con escasez de agua. El riego no se efectuará al anochecer, ya que podría aparecer el moho, oídio etc., tampoco se regarán cuando haga mucho calor o sol, puesto que el agua se secará antes de que la planta pueda absorberla.  
 
     La época para el abonado será en primavera y, después, una vez al mes. Si quieres disfrutar de unas flores bonitas, utiliza un fertilizante específico para rosas. Los rosales no se abonarán hasta que empiece el crecimiento propio de la primavera. El abono utilizado no deberá de contener demasiado nitrógeno, puesto que un crecimiento rápido y abundante podría atraer pulgones.
 
Un buen método para disminuir las plagas, como pulgones, piojos de plantas u orugas es plantar ajos mezclados con los rosales.
 
Deberemos de podar los rosales para fomentar su crecimiento y que este disponga de una mejor salud, al mismo tiempo que vamos dando la forma que nos interesa que adopten. Así mismo eliminaremos las flores marchitas para favorecer el crecimiento de unas rosas más fuertes. La poda no se realizará pronto en climas fríos o templados, ya que si se produjese una helada, el rosal estaría aletargado y podría morir la parte en crecimiento o toda la planta, es mejor podarlas de forma tardía, justo antes de que broten los capullos. 
 
  • Por lo tanto, la poda la realizaremos en el mes de Marzo, una vez que haya pasado la época de frío y especialmente heladas.
  • Podemos completar la poda realizando una en Noviembre, en la que eliminaremos la madera muerta y posibles restos de flores marchitas.
  • Cuando realicemos la poda deberemos de tener especial cuidado en que el corte sea en " bisel " tratando de realizarlo por encima de una yema.
  • Al efectuar la poda deberemos de quitar los chupones y madera muerta, es decir todas aquellas ramas que no estén sanas o no produzcan flores, y los chupones los conocerás porque sus hojas son vede claro y más pequeñas.
  • Una rama vigorosa deberá de podarse por encima de la cuarta o quinta yema, puesto que será capaz de alimentar los cuatro o cinco brotes que surjan de ella, por el contrario a una rama débil se le dejara una o dos yemas.
Frase del día:
" Es preferible desgastarse que oxidarse " Cumberland
 

Paso a los cultivos de Otoño

     Septiembre es el mes en el que entra el otoño, en los últimos años ha sido un mes con temperaturas agradables, pero suele ser algo variable, alternando días maravillosos con fuertes tormentas, incluso granizo y nieve en las montañas. Empieza la vendimia y sigue la recolección de numerosos frutos, las noches empiezan a refrescar y los días acortan bastante.
 
     El huerto, poco a poco, va cambiando su aspecto y el lugar que antes ocupaban las berenjenas, calabacines etc. ahora será ocupado por coles, coliflores y habas, entre otros.

     El color del huerto ha cambiado, ya no es ese verde intenso que ha mantenido durante todo el verano, aunque este año con los calores que hemos padecido, dicho color desapareció antes que otros años, y como consecuencia de esos calores las plantas han sufrido en exceso, por lo tanto como se dice por mi tierra "se agostaron" enseguida con la consiguiente disminución de productos y estos de menor calidad.

     No obstante todavía sigo recolectando, y en buen número, hortalizas y productos que se cultivan durante el verano. Otros años he tenido tomates, plantados en Abril, hasta Noviembre, y las tomateras daban la vuelta a la "barraca", espero conseguirlo este año también.   
 

     Las Berenjenas, como todos los años marcan diferencia, este año ha sido un buen año con respecto a la recolección y, de momento siguen generando producto con buen ritmo.  
 

      Los pimientos este año, los únicos que han funcionado son los Italianos y los largos dulces, el resto han sido de escaso tamaño y muy deteriorados con los calores, granizo y mosquitos que durante todo el verano hemos sufrido.

Bachocones, para la paella.

Mandarino.

Bancal del Melocotonero.

Bancal del Almendro.

Rincón de las plantas Aromáticas.


     Eso sí, lo que no ha faltado en todo el verano, y ahora más, con las lluvias que ha habido es la HIERBA, en el día de ayer recogí 5 bolsas grandes de basura de hierbas, y todavía no he terminado de los bancales que no hay nada plantado, excepto árboles.



     Por cierto, este verano, y durante la semana que fuimos a pasar a la villa toda la familia procedí con la limpieza del monte que hay en la trasera de la villa. Considero que con esta limpieza, cortar hierba y arbustos a una distancia de unos 4 metros de la valla de separación, aminore el riesgo de que en caso de incendio este pase a nuestra propiedad.


     Como suele decir un compañero de partida de "Guiñote", "las uvas ya pintan". Las Negras casi están aptas para su consumo, son de un dulzor especial, debido a la rápida maduración sufrida este año, motivado por los excesivos calores que hemos padecido este año.
 
Racimo de Uva Negra.


     Con respecto a la Uva blanca "Moscatel", como es de esperar es de un dulzor espléndido y ya llevamos casi un mes disfrutándola en los postres.

Frase del día:
" Encuentra la felicidad en el trabajo, o no serás feliz." Cristóbal Colón